Ingrediente: 1/2 kg orez, 100 - 200 g fructe proaspete, 3 oua intregi, 2 linguri de zahar, 1 lingura unt, 1 zahar vanilat, 1/2 l lapte, putina sare. Pentru crema: 200 g zahar, 1 lingura de faina, 300 ml lapte, 1/2 pachet unt.
Preparare: Alegi si speli orezul si il pui la fiert in apa clocotita cu putina sare, apoi il strecori bine si il pui din nou la fiert timp de 5-10 minute, in lapte amestecat cu zaharul vanilat, cu untul si cu zaharul.
Iei de pe foc, lasi sa se raceasca putin, apoi adaugi ouale intregi, bine batute inainte. Continutul trebuie sa fie de consistenta mai groasa, pentru a-i putea da forma dorita. Deasupra, pui crema.
Preparare crema: Pui zahar tos intr-o cratita sa se caramelizeze (nu prea tare), apoi 1 lingura mare de faina, amesteci usor timp de 2-3 minute, pui laptele fiert si amesteci repede sa nu se prinda de cratita. Dai cratita deoparte, sa se raceasca amestecul putin, apoi adaugi untul. Acoperi budinca cu aceasta crema si ornezi dupa preferinte cu fructe.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu