Crema de pesmet prajit

Ingrediente:

• 150 g pesmet


• 2 linguri cascaval ras


• 2 oua


• 2 linguri unt


• 1,5 l supa de carne


• sare


• piper macinat.

Preparare: Inmoaie 100 g pesmet intr-un pahar cu supa. Topeste untul intr-o craticioara, apoi pune pesmetul inmuiat, amestecand energic ca sa nu se formeze cocoloase. Pune restul de pesmet intr-un castron, ouale si parmezanul ras. Amesteca bine. Adauga acum pesmetul rumenit, amesteca pana se omogenizeaza. Adauga restul de supa fierbinte, amestecand energic cu telul. Potriveste de sare, apoi toarna in bolurile de servit. Presara piper macinat.