Crema de pui cu praz

Ingrediente:

• 1 pui


• 1 telina cu frunze


• 1 ceapa


• 1 foaie de dafin


• 250 ml smantana


• 1 legatura patrunjel verde


• 2 ramurele de tarhon


• 3 fire de praz


• 4 l apa


• 5 linguri ulei de masline


• 2 cartofi


• 150 ml vin alb


• sare


• piper.

Preparare: Spalati puiul, transati-l in bucati potrivite si fierbeti-l in apa cu sare, impreuna cu telina, ceapa si cartofii, curatate si taiate marunt. Fierbeti la foc foarte mic, pana cand carnea se desprinde de pe oase. Scoateti carnea si legumele din vas, maruntiti-le cu un blender si puneti-le inapoi in zeama in care au fiert, adaugati smantana. Taiati partea alba a prazului in rondele si caliti-le in ulei amestecat cu vin si condimente. Serviti supa-crema in castroane incalzite. Deasupra puneti rondele calite de praz.