Supa cu rondele de omleta

Ingrediente:

• 3 l supa de pasare


• 10 oua


• 3 cepe


• 10 ml ulei


• 10 g seminte de chimen


• 10 ml otet


• 40 g faina


• 1 legatura patrunjel


• piper macinat


• sare

Preparare: Pui la fiert supa impreuna cu semintele de chimen si cepele, in prealabil curatate si taiate in patru. Cand ceapa a fiert, strecori supa printr-o sita foarte deasa. Incingi intr-o cratita jumatate din cantitatea de ulei. Presari faina si o rumenesti putin, apoi stingi cu supa, pe care o torni treptat, amestecand energic pentru omogenizare. Torni acest amestec peste restul de supa strecurata si lasi sa mai dea in cateva clocote. Iei oala de pe foc si o acoperi cu un capac. Intr-o tigaie, faci o omleta din ouale batute cu sare si piper dupa gust. Cand omleta s-a rumenit pe ambele parti, o rastomi pe o farfurie intinsa, o rulezi si o tai in rondele. Pui fasiile de omleta in supa de chimen, impreuna cu otetul. Amesteci usor. Presari patrunjel fin tocat.