Supa de ciuperci

Ingrediente:

• 1/2 kg ciuperci proaspete


• 1 ceapa


• 1 morcov


• 1 telina


• 100 g smantana


• 1 lingura faina


• 2 lingurite unt


• sare


• piper alb


• 1/2 legatura patrunjel.

Preparare: Speli bine ciupercile, le tai marunt si le inabusi cu 1 lingurita cu unt pana scade zeama. Adaugi ceapa taiata fin, morcovul si telina rase. Stingi cu apa si lasi sa fiarba bine tot zarzavatul. Intr-o craticioara, incalzesti 1 lingurita de unt, adaugi faina, subtiezi amestecul cu smantana si putina zeama de la supa. Lasi sosul sa dea intr-un clocot, apoi il adaugi in oala cu supa si mai fierbi timp de 10 minute la foc mic, dupa care sarezi dupa gust si presari verdeata. Poti servi supa cu crutoane.