Supa sanatoasa de legume

Ingrediente:

• 2 morcovi


• 1 telina


• 2 pastarnaci


• 2 cepe


• 2 radacini de patrunjel


• 2 cartofi


• 2 frunze de varza


• 2 fire de praz


• 2,5 l apa


• 200 ml suc de rosii


• 50 g unt


• 1 legatura patrunjel verde


• sare


• piper

Preparare: Cureti zarzavatul, il speli si il pui la fiert (mai putin cartofii) in apa rece. Dupa ce a inceput sa fiarba, pui o parte din sare, acoperi cu capac si lasi in continuare la fiert. Intre timp, cartofii curatati si spalati, ii tai subtire, in forma de betisoare. Cand zarzavatul e foarte bine fiert, strecori supa in alta oala, asezi oala cu supa la foc, adaugi untul, sucul de rosii si cartofii si mai lasi sa fiarba timp de 20 de minute. Iei oala de pe foc si potrivesti gustul de sare si de piper. Presari patrunjel verde tocat.